【浦和駅西口徒歩1分】安くて美味しいジンギスカン・焼肉なら「カルニチン堂 浦和店」へ!宴会・パーティのご予約も承ります。

カルニチン堂 浦和店

埼玉県さいたま市浦和区高砂1−5−10 高野ビル1F
ランチタイム  11:00~14:30(L.O.14:00)
ディナータイム 17:00~24:00(L.O.23:30※早閉いの可能性あり) ※年中無休

宴会・パーティーのご予約もお気軽に

048-829-8655

ジンギスカン

 1頭の仔羊から、わずか800g程度しかとれない希少なラム肩ロースは、脂肪の甘味と赤身の旨味の両方を楽しむことができます。

 また、かつて流通していた「廃羊」の肉の臭みからイメージの悪いマトンですが、現在はラムよりも長期間飼育した食肉専用品種であり、生産コストが上がったため、部位によっては仔羊より高価な場合もあります。

 

ジンギスカン

ジンギスカンセット1280円(税抜)

ラム肩ロース+味付け豆乳ラム+淡路島玉ねぎの3点セットです。

 

ラム肩ロース780円(税抜)

当店人気No.1メニュー。

脂肪と赤身のバランスが良く、ジンギスカン用として最も人気が高い部位です。

羊肉の醍醐味をご賞味ください。

マトン780円(税抜き)

マトンならではの味わい深さをお楽しみいただける、ショートロインの赤身肉です。一番筋肉線維が繊細な腰側のロース芯だけを、贅沢にお楽しみいただけます。

ラム肉のハンバーグ(150g)1280円(税抜)
 /(100g)980円(税抜)

新鮮なラム肉に塩と香辛料だけ。つなぎを使わない、シンプルでいて奥深い味わいの自信作。

羊豚鶏5点盛り1480円(税抜)

ラム肩ロース+マトン+霧島山麓SPF豚バラ+霧島山麓SPF豚トントロ+さつま純然鶏ももの5点盛りです。

味付け豆乳ラム780円(税抜)

いわゆる味付けジンギスカン。隠し味の豆乳で柔らかく仕上げました。

ラム肩ロースのクミン塩780円(税抜)

ラム肉に最も合うスパイス、クミンと塩だけで召し上がっていただきます。

塩ラム肩ロース/味噌ラム肩ロース各780円(税抜)

ラム肩ロースを特製の塩だれ/味噌だれで揉みこみました。

塩マトン/味噌マトン各780円(税抜)

マトンを特製の塩だれ/味噌だれで揉みこみました。

ラムチョップ(1本)820円(税抜)

背肉に骨が付いた仔羊の代表的カット、ラムのフレンチラックです。

背脂の甘さと、まろやかで上品な肉の旨味をご賞味ください。

ラムタン750円(税抜)

希少部位です。タンの食感、味わいはラム。小さいですが、旨味は濃いです。

ラムロール580円(税抜)

ジンギスカンと言えば、コレ。北海道でながく親しまれている、定番ジンギスカン用肉です。素朴な味わいが魅力。

その他のメニュー

霧島山麓SPF豚

 

さつま純然鶏

 

逸品料理

 

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新作メニュー

羊肉の赤ワイン煮込み/1280円(税抜)

フレンチの大定番、赤ワイン煮込みをアレンジ。ラム肩ロースを贅沢に使い、濃厚なソースの中にも羊肉の味わいを感じていただける逸品に仕上
。げました

ラム肉のハンバーグ(150g)/1280円(税抜)

新鮮なラム肉に塩と香辛料だけ。つなぎを使わない、シンプルでいて奥深い味わいの自
。信作

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