【浦和駅西口徒歩1分】安くて美味しいジンギスカン・焼肉なら「カルニチン堂 浦和店」へ!宴会・パーティのご予約も承ります。

カルニチン堂 浦和店

埼玉県さいたま市浦和区高砂1−5−10 高野ビル1F
ランチタイム  11:00~14:30(L.O.14:00)
ディナータイム 17:00~24:00(L.O.23:30※早閉いの可能性あり) ※年中無休

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味へのこだわり

 

 

 

ジンギスカン

 1頭の仔羊から、わずか800g程度しかとれない希少なラム肩ロースは、脂肪の甘味と赤身の旨味の両方を楽しむことができます。

 また、かつて流通していた「廃羊」の肉の臭みからイメージの悪いマトンですが、現在はラムよりも長期間飼育した食肉専用品種であり、生産コストが上がったため、部位によっては仔羊より高価な場合もあります。

霧島山麓SPF豚とは?

宮崎県と鹿児島県にまたがる雄大な山脈のもと、コプラフレーク(ココナッツオイルの副産物)を飼料に、精度の高い管理技術によって育てられた豚です。肉質はきめ細かく柔らか。
保水性が高いので旨味あり、赤身の部分に適度な脂肪が含まれるため、とてもジューシーな豚肉です。
※徹底した衛生管理のもと、あらかじめ指定された病原体をもっていない豚のことをSPF豚と呼びます。

さつま純然鶏

鹿児島県北薩地区の生産農家に限定し、平飼い(放し飼い)で育てられた銘柄鶏です。
ハーブ(オレガノ製油)は鶏の腸内細叢を健全に保ち、また鶏肉特有の肉臭を減少させる効果があると言われています。

淡路島玉ねぎ

甘さと柔らかさを兼ね備えた「淡路島玉ねぎ」は、ジンギスカンにぴったり。また、1皿に1個分の淡路島玉ねぎを使用した「淡路島カレー」は、一度食べたら病みつきになるお味です。

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新作メニュー

羊肉の赤ワイン煮込み/1280円(税抜)

フレンチの大定番、赤ワイン煮込みをアレンジ。ラム肩ロースを贅沢に使い、濃厚なソースの中にも羊肉の味わいを感じていただける逸品に仕上
。げました

ラム肉のハンバーグ(150g)/1280円(税抜)

新鮮なラム肉に塩と香辛料だけ。つなぎを使わない、シンプルでいて奥深い味わいの自
。信作

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